CHI SIAMO
Braceria Non solo Carni di David Ivone a Castellana Grotte, in provincia di Bari, è una macelleria steakhouse che vi offre la possibilità di acquistare vari tagli di carni locali oltre a svariati prodotti e preparati di alta qualità.
A cena, ogni mercoledì, venerdì e sabato vi offre la possibilità di cenare sul posto nelle sue due ampie salette,interna nel periodo invernale ed esterna per l′estate, scegliendo direttamente dal banco i prodotti da gustare .
In sede troverete carni locali ed estere frollate con la nostra metodologia "DRY AGED", una vasta scelta di preparati (oltre 200) di carni ovine, suine e bovine, oltre a fornirvi ampia scelta di vini dalla nostra cantina abbinati a quelli classici della casa.
STEAKHOUSE BRACERIA
Solo prodotti di qualità cotti alla brace
Il locale ha abbinato ormai da anni alla storia macelleria, inaugurata la prima sede nel 1992, la steakhouse/braceria con un′ampia e accogliente saletta interna e uno spazio esterno per l′estate.
Qui è possibile assaporare le tante specialità della casa servite su pietra lavica (bistecche frollate ma anche bombette pugliesi, la zampina e accompagnate da gustosi antipasti di salumi e formaggi, contorni e anche piatti di gastronomia più elaborati.
Tutta la tradizione pugliese della buona tavola con carni provenienti da allevamenti locali selezionati e garantiti o il meglio che offre il mercato estero.
Taglieri di salumi e formaggi
Tartare e carpacci
Bistecche e carni frollate
Zampina
Bombette
Gastronomia
Carni locali selezionate
Pronti a cuocere
Carni estere frollate
MACELLERIA
Da sempre la famiglia Ivone vi offre solo carni selezionate di altissima qualità. Questa eccellenza è frutto di anni di esperienza nel settore e di una selezione rigorosa degli allevamenti, sempre locali e che utilizzano mangimi naturali.
Potrete sempre scegliere tra i vari tagli di suini, ovini, caprini, bovini ma anche pollame e carni bianche in genere.
Inoltre una delle specialità della casa sono i pronti a cuocere: tantissime varietà di prodotti preparati ogni giorno con ingredienti stagionali e sempre freschi di giornata da gustare comodamente a casa vostra.
Infine le bistecche estere frollare con la tecnica dry aged, per eliminare la percentuale di acqua presente nella carne. In questo modo il prodotto si presenta tenero e con un aroma unico.
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70013 CASTELLANA GROTTE (BA)
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